Каннеллони , фаршированные творожным сыром и шпинатом и запеченные под соусом Бешамель

0
774
 

Каннеллони , фаршированные творожным сыром и шпинатом и запеченные под соусом Бешамель

Каннеллони — крупная паста, которую можно фаршировать разными начинками, результатом приготовления которой будет блюдо наподобие лазаньи. Мы решили приготовить начинку из творожного сыра и шпината, чтобы блюдо получилось легкое, и запечь его под соусом Бешамель, который как раз позаимствован из лазаньи. Получилось очень аппетитно и в то же время изысканно!

Ингредиенты:

Паста:

  • 7 каннеллони
  • 250г рикотты (творожного сыра/однородного творога)
  • 50г шпината
  • 80г помидоров
  • 50г сыра
  • соль, перец

Соус Бешамель

  • 500мл молока
  • 50г муки (мы использовали цельнозерновую)
  • 50г сливочного масла
  • соль, перец

Приготовление

Готовим соус Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло

Добавить муку и быстро перемешать

Постепенно влить молоко, перемешивая соус, чтобы не образовались комочки. Посолить и поперчить

Варить, помешивая, до консистенции жидкой сметаны (в процессе нагревания соус будет густеть)

Готовим начинку: помидоры мелко нарезать

Шпинат порубить

В миске смешать рикотту, шпинат и помидоры, посолить и поперчить

Нафаршировать каннеллони

Выложить нафаршированные каннеллони в форму для запекания

Залить соусом Бешамель

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 10 минут до окончания выпекания посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ