Ароматная и сочная капуста, жареная с чесноком

0
1834
 

Ароматная и сочная капуста, жареная с чесноком

Как же всё-таки хороша капуста! Сочные хрустящие кочаны в умелых руках профессионалов и домохозяек волшебным образом превращаются в разные вкусности: холодные и горячие, солёные и кислые, маринованные и жареные, вмиг сметаемые со стола или хранящиеся в подвалах до заветного дня…
Сегодня давайте поговорим о самой «нежной» капусте — тушёной. Уж поверьте, это скромное и недорогое блюдо заслуживает самого пристального внимания.

Ароматная и сочная капуста, жареная с чесноком
Ароматная и сочная капуста, жареная с чесноком

Ингредиенты:

  • 700 г капусты;
  • 5 долек чеснока;
  • 7 стеблей укропа;
  • 2 лавровых листка;
  • 1/2 ч. л. тимьяна;
  • 1/2 лимона;
  • 3 г соли;
  • 1 г молотого перца;
  • 100 мл жидкости;
  • 70 мл кукурузного масла.

Ароматная и сочная капуста, жареная с чесноком: пошаговый рецепт

Натереть цедру и выдавить сок из лимона.
Чеснок перерезать пополам, обжарить на масле и удалить с помощью шумовки. Будем использовать только ароматное масло, в котором его жарили.
Нарезать не очень мелко капусту и высыпать на сковородку, в которой обжаривали чеснок.
4
Обжарить капусту на сильном огне минут 10. Затем добавить соль, тимьян, влить воду, перемешать, накрыть крышкой и потомить 7 мин.
Капусту взбрызнуть соком лимона, добавить цедру, лист лавра, молотый перец, нарезанный укроп. Жарить 7 мин., накрыв крышкой.
4.1
Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или с холодным мясом.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ