Капустный пирог с фаршем

0
1393
 

Капустный пирог с фаршем

Ингредиенты:
Для теста

200 миллилитра кефира
200 грамм майонеза
120 грамм муки
3 яйца
5 грамм разрыхлителя
Для начинки
400 грамм смешанного фарша (или птицы)
Пол кочана (небольшого) капусты
5 перьев свежего лука
4-5 стеблей укропа
30 грамм сливочного масла
30 миллилитров растительного масла
Специи

Способ приготовления:
Начать готовить лучше всего с начинки. Капусту нарезаем мелко и бланшируем в кипятке (1 минута). В сковородке на смешанном жире (сливочное и растительное масло) обжариваем 5 минут фарш, затем добавляем мелко нарезанный лук, укроп.
Тушим еще 5 минут фарш с луком, укропом и добавляем капусту, соль, перец по вкусу. Под крышкой тушим, смешанные все продукты, 5 минут и отставляем в сторону, чтобы продукты остыли.
В емкости смешиваем кефир, майонез, разрыхлитель и яйца. Последней добавляем муку, как бы вмешивая ее в жидкость. Консистенция теста жидкая. Форму с высокими бортиками смазываем и вливаем половину теста. Аккуратно выкладываем начинку и заливаем остатками теста. Выпекаем пирог 35-40 минут в духовом шкафе, прогретом до 180 градусов. Чтобы убедиться в готовности пирога, прокалываем его спичкой.
Приятного аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ