Карамельная пасха

0
738
 

Карамельная пасха

Раз в году никто не может устоять перед пасхальными лакомствами. Ведь приготовленная выпечка и блюда на пасху имеют не только неповторимый вкус, но и сакральный смысл. А главное место на столе в этот день занимает, конечно же, пасха. Данный рецепт подкупает не столько результатом, сколько необычным способом приготовления. Нежнейшая текстура, карамельный вкус и обилие сухофруктов понравится каждому. Приготовьте и убедитесь в этом на собственном опыте!

Ингредиенты:

  • 1 литр молока, желательно домашнего;
  • 3 яйца;
  • 250 гр сметаны;
  • 150 гр сливочного масла;
  • 150 гр коричневого сахара;
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • любимые сухофрукты и орехи.

Приготовление:

1. Прежде, чем приступать к приготовлению, следует заметить, что особое значение имеет качество коричневого сахара. Поскольку именно от него зависит степень карамельности вкуса будущей пасхи. Поэтому рекомендуется выбирать темный или светлый мусковадо.

2. В большую кастрюлю выливаем молоко и ставим на огонь. Доводим его до кипения.

3. Пока молоко закипает, тщательно смешиваем яйца со сметаной. После чего вливаем полученную массу в кастрюлю, непрерывно помешивая при этом.

4. Уменьшаем огонь и томим содержимое кастрюли на протяжении 40 минут. После того как масса свернулась, оставляем её остывать. Если же молоко свернулось плохо, то добавьте чайную ложку лимонного сока. Это поможет исправить ситуацию.

5. Далее следует откинуть полученный творог на марлю и дать стечь сыворотке. Затем необходимо связать ткань и оставив на ночь в подвешенном состоянии, дабы окончательно избавиться от лишней жидкости.

6. На следующий день взбиваем размягченное сливочное масло с коричневым и ванильным сахаром. И тщательно смешиваем данную массу с творогом. Сюда же добавляем сухофрукты и орехи.

7. Выстилаем специальную пасочницу или дуршлаг марлей, и выкладываем творожную массу. Ставим в холодильник на ночь, а утром переворачиваем пасху на блюдо. Сверху её можно украсить карамельными орешками или цукатами.

Таким образом, легкое по приготовлению и нежное по вкусу блюдо, будет радовать вас и вашу семью в такой светлый праздник. А приложив минимум усилий и максимум фантазии, вы сможете удивлять гостей всегда новым блюдом, дополняя базовый рецепт разными начинками! Кроме того, данное блюдо можно приготовить и в будний день, в качестве замены привычным творожным сыркам.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ