«Карпаччо» из сала

0
719
«Карпаччо» из сала

Правильное сало подается так. Такой способ подготовки и подачи сала к столу делает его во много раз вкуснее. Нет ничего приятнее, чем тонкие стружки охлажденного сала к горячему борщу.

Ингредиенты

  • 1 килограмм сала без прорости;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 чайная ложка молотого черного перца;
  • 1/2 пучка зелени петрушки и укропа.

Приготовление

  1. Сало натираем солью, измельченным чесноком, перцем и зеленью.
  2. Отправляем в морозильную камеру на 40 минут.
  3. Охлажденное сало нарезаем стружкой и подаем к столу украсив зеленью.

Для того чтобы правильно выбрать сало перед покупкой Вы должны знать некоторые нюансы: толщина самого сала не должна превышать 5 сантиметров, а шкурка сала не более 2 миллиметров. Толстое сало с толстой шкуркой может оказаться сродни жевательной резинке. Помните: качественно засоленное сало всегда нежное и мягкое, нож входит в него словно в сливочное масло.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ