Картофельные шарики

0
363
Картофельные шарики

Ингредиенты:

Картофель (отваренный) – 700 грамм
Морковь (тертая) – 3 штуки
Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок
Фундук (молотый) – 100 грамм
Рисовая мука – 30 грамм
Яйцо – 2 штуки
Молоко – 100 мл
Мускатный орех
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Соус:
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Рубленная петрушка – 3 столовые ложки
Зеленый лук рубленный – 3 столовые ложки
Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) – 2 штуки
Жирные сливки – 100 грамм
Соль и перец – по вкусу
Мускатный орех

Приготовление:

1. Обжарьте морковь и лук, добавьте рубленные орехи и специи. Картофель отварите в подсоленной воде с тмином, слейте воду и толкушкой разомните. Яйца взбейте с мукой и добавьте к картофелю.
2. Залейте молоко и выложите обжаренные овощи, все тщательно перемешайте. Слепите небольшие шарики из картофельной массы и обжарьте во фритюре (вкиньте в кастрюлю с кипящим маслом) до золотистой корочки.
3. Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце.
4. Масло комнатной температуры смешайте с петрушкой и зеленым луком, добавьте размятое яйцо и влейте сливки. Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Перемешайте.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ