Картофельные зразы с печенкой

0
1513
 

Картофельные зразы с печенкой

Скромное домашнее блюдо — картофельные зразы с печенкой — не удивит взыскательного гурмана, но обязательно порадует ваших домочадцев. Простые и вкусные картофельные зразы с печенкой получаются очень нежными и вкусными. Подают их в горячем виде со сметаной.

Ингредиенты:

  • 8 средних картошек;
  • 550 г любой печени;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 небольшая головка лука;
  • 160 г просеянной муки;
  • 2 яйца;
  • панировочные сухари;
  • масло кукурузное;
  • специи (перец молотый с солью).

Картофельные зразы с печенкой: пошаговый рецепт

Картошку варим в солоноватой воде, сливаем жидкость и даем время картофелю остыть.
Затем холодную картошку толчем или перемалываем мясорубкой.
3.3
В картошку добавляем яйцо с мукой и вымешиваем эластичное тесто.
3.5
В сковородке нагреваем 20 миллилитров кукурузного масла и обжариваем 5 минут тертую морковку.
Добавляем нарезанный лук, печень и жарим еще 3 минуты.
3.6
Через мясорубку пропускаем лук с морковкой, печенью.
3.7
В миске печеночную массу смешиваем с жиром, в котором она жарилась.
Из теста формируем лепешки и по центру укладываем печеночную массу.
3.8
Начинку прячем в тесто со всех сторон.
3.9
Заготовки зраз помещаем в сухари и обжариваем в кипящем масле.
3.10
На зразы поливаем сметану или соус и подаем гостям.
3.14

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ