Кекс из кабачков и козьего сыра

0
637
 

Кекс из кабачков и козьего сыра

Идеальное сочетание летних овощей и сыра.

Кекс из кабачков и козьего сыра
Кекс из кабачков и козьего сыра

Ингредиенты:

  • пшеничная мука (просеянная) — 180 г;
  • цельнозерновая мука — 100 г;
  • свежие кабачки — 250 г;
  • кусочек козьего сыра — 100 г;
  • сырые яйца — 3 шт.;
  • вяленые помидоры — примерно 80 г;
  • молоко — 80 мл;
  • пакетик разрыхлителя;
  • морская крупная соль — 3 ч. л.;
  • перец — 1/2 ч. л.;
  • небольшое количество тимьяна;
  • масло оливки — 80 мл;
  • чеснок — 1 зубок.

Кекс из кабачков и козьего сыра: пошаговый рецепт

  1. Кабачки надо измельчить при помощи терки, добавить в массу ложечку соли, вымесить. Овощи оставляются буквально на пару минут, чтобы пошел сок, его потом надо будет слить.
  2. Чеснок разрезается, удаляется его сердцевина, после чего он нарезается острым ножом. Оба вида приготовленной муки надо смешать с пакетиком разрыхлителя, добавить перец, соль, чеснок, отдельно взбить молоко и яйца, соединить обе смеси, добавить масло.
  3. Сыр измельчается при помощи терки, томаты рубятся небольшими кусочками, смешиваются вместе с тимьяном. Затем овощная смесь и сыр соединяются с тестом, все тщательно вымешивается.
  4. Кабачки после слива жидкости добавляются к тесту, оно быстро размешивается, выливается в глубокую форму. Перед запеканием поверхность надо полить небольшим количеством масла, присыпать солью.
  5. Выпекать 45 минут при 180 градусах, если кекс маленький, то достаточно всего 20 минут.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ