Кекс «Столичный»

0
425
Кекс «Столичный»

Этот «Столичный» кекс родом из СССР. Помните такой? Давайте сегодня приготовим его по этому рецепту. Получится очень ностальгично. А если Вы никогда ранее не пробовали такой кекс, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 гр
  • Сахар-песок — 200 гр
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная — 250-270 гр
  • Разрыхлитель теста — 10 гр
  • Сахар ванильный — 10 гр
  • Изюм темный — 150 гр
  • Сахарная пудра — 10 гр

Кекс «Столичный»: пошаговый рецепт

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.

Кекс "Столичный"

Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.

 

Кекс "Столичный"

Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).

Кекс "Столичный"

Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.

Кекс "Столичный"

Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.

Кекс "Столичный"

Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.

Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.

Кекс "Столичный"

Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 1 часа 20 минут до 1,5 часов.

Кекс "Столичный"

Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ