Клубничное варенье без варки

    0
    6079
     

    Клубничное варенье без варки

    Но также она знает, что при варке многие полезные вещества и витамины в ягоде пропадают. Сегодня этого можно избежать, заморозив клубнику, но что же делать, если хочется ароматного сладкого клубничного варенья, без потери целебных свойств?

    Ингредиенты:

    • 1 кг клубники
    • 800 г сахара

    Приготовление:

    1. Клубнику хорошо помыть, удалить плодоножки и постараться обсушить. Порезать каждую ягоду на 4-6 частей.

    2. Уложить ягоды слоями в миску, чередуя с сахаром и оставить при комнатной температуре на ночь. За это время клубника даст сок,в котором должен полностью раствориться сахар. При необходимости несколько раз аккуратно перемешать варенье ложкой.

    3. Далее можно приступить к подготовке банок – стерилизации над паром (или другим удобным способом) около 10 минут.

    4. Охлаждаем банки (это важно – они не должны быть теплыми, потому что клубника может забродить). «Сырое» варенье раскладываем по подготовленным охлажденным емкостям, закрываем крышками и убираем в холодильник или погреб. Хранить в холодильнике.

    Количество сахара может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, сладости и спелости клубники. Сахара лучше брать больше, чем меньше!

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ