Клубничные облака

0
1460
 

Клубничные облака

Какими должны быть рецепты для праздников? Яркими, вкусными и простыми в приготовлении. Клубничные облака станут центральным блюдом любого праздничного стола.

Клубничные облака
Клубничные облака

Ингредиенты:

  • 200 г замороженной клубники;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 1/2 шт. лимона;
  • 15 г быстрорастворимого желатина.

Клубничные облака: пошаговый рецепт

  1. Сначала разморозьте клубнику, но при этом сок не сливайте.
  2. Затем измельчите все до однородной массы. Добавьте желатин и дайте ему набухнуть несколько минут, после чего добавьте сахарную пудру (120 г) и лимонный сок. Перемешайте и нагрейте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина.
  3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
  4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
  5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ