Клубничный фадж

0
632
Клубничный фадж

В англоязычных странах фаджем называют молочный ирис. Там есть различие в ирисах, когда молоко добавляют и когда готовят без него. Если больше адаптироваться под нашу местность, то фадж — это не что иное, как щербет, только немного приготовленный по другой технологии, но получается он очень вкусненьким и сладеньким.

Главное в рецепте — довести массу до нужной консистенции, тогда все будет просто превосходно, и клубнику лучше брать свежую, так как от замороженной может быть лишняя ненужная вода. Поэтому приступим к приготовлению и порадуем вашу семью таким замечательным блюдом, как клубничный фадж.

Клубничный фадж
Клубничный фадж

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко (без сахара) — 340 мл;
  • сахарная пудра — 600 г;
  • масло — 30 г;
  • клубника (свежая или замороженная) — 275 г;
  • лимонный сок — 2 ст. л.

Клубничный фадж: пошаговый рецепт

  1. Смажьте маслом форму форму для выпечки (примерно 23х23 см).
  2. Смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру и сливочное масло в большой кастрюле; доведите до кипения на среднем огне.
  3. Добавьте клубнику и лимонный сок.
  4. Варите, постоянно помешивая, чтобы температура смеси достигла 112-115 градусов или, если у вас нет кухонного термометра, до состояния «мягкого шарика» (если вы капните смесь в стакан с холодной водой, она должна образовать мягкий шарик, а не расплыться).
  5. Снимите с огня и быстро перелейте массу в форму. Когда смесь слегка затвердеет, можете создать узоры при помощи ножа.
  6. Дайте полностью остыть, прежде чем резать.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ