Конфеты с секретным ингредиентом

0
271
Конфеты с секретным ингредиентом

Вкусные и необычные конфеты ручной работы! Я уже как-то готовила замечательные конфетки «Тирамису», так вот, эти два рецепты очень схожи по технологии приготовления и ингредиентам.

Ингредиенты:

  • 230 г тыквенного пюре (либо 300 г мякоти тыквы)
  • 200 г печенья крекер
  • 70 г сливочного сыра
  • 50 г сахарной пудры
  • 0,5 ч. л. ванильного сахара
  • 0,5 ч. л. корицы
  • щепотка соли (если крекер не соленый)
  • 100 г темного шоколада
  • кондитерская посыпка, орешки, кокосовая стружка по желанию
  • зубочистка

Приготовление

Итак, интрига раскрыта! Готовим конфеты с тыквенным пюре! Которое, впрочем, никто и не заметит под слоем шоколада!

Тыкву советую взять сладкого сорта. Печенье крекер — без добавок и не слишком соленое.

Из данного количества ингредиентов получилось 25 конфет размером с грецкий орех!

Да, кстати, запаситесь терпением, так как пробовать их будете только на следующий день.

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 1

Приготовим тыквенное пюре: очищенную тыкву порезать небольшими кубиками, сложить в сотейник, добавить 2 ст. л. воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости. Мне потребовалось минут 15 и в середине тушения я добавила еще 2 ст. л. воды, т.к. вся жидкость выкипела.

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 2

Пока тушится тыква, печенье измельчить в блендере, либо сложить в пакет и прокатать скалкой.

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 3

Тушеную тыкву пюрировать блендером, полностью остудить. Отмерить 230 грамм.

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 4

Сливочный сыр, сахарную пудру и ванильных сахар растереть в гладкую однородную массу.

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 5

Соединить вместе печенье, тыквенное пюре, сливочную массу, корицу и, если крекер не соленый, то щепотку соли. Хорошо вымешать тесто ложкой, оно получается густое, пластичное. Прикрыть его пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 6

Охлажденную массу сформировать в конфеты, набирая полную чайную ложку и скатывая в шарик размером с грецкий орех. Заготовки убрать в холодильник на ночь, ни чем не прикрывая, пусть застынут и немного заветрятся!

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 7

Подготовим тарелку или доску для будущих конфет, покрыв фольгой, полиэтиленовым пакетом, либо накрыв силиконовым ковриком. Я взяла разделочную доску и одела на нее пакет.

Шоколад поломать на кубики, сложить в миску и растопить в микроволновке, либо на водяной бане (чтобы емкость с шоколадом не касалась кипящей воды).

Зубочистку воткнуть в конфету, примерно до середины. Окунать конфеты по одной в растопленный шоколад. Удобнее и экономичнее обмазать шарик шоколадом с помощью кулинарной кисти, убирая излишки шоколада.

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 8

Перенести конфету на доску или тарелку. Аккуратно извлечь зубочистку, прижимая конфету вилкой. На зубочистку набрать капельку шоколада и замазать дырочку в конфете. Пока шоколад не застыл обсыпать конфету посыпкой (орешками, стружкой).

И так все конфеты! Выкладываем их на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись!

Готовые конфетки аккуратно перенести в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл.

Затем, сложить их в контейнер с крышкой и убрать часа на 2-3 в морозилку. Вот теперь-то конфетки готовы! Хранить их, кстати, будем в морозилке, так конфеты вкуснее!!!

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 9

Ну, вот и дождались! Достать несколько конфет из морозилки, дать им минут пять согреться. Тем временем, советую заварить чайку, либо сварить кофейку, либо плеснуть коньячку… И полакомиться необычными, вкусными конфетами приготовленными своими руками!!!

Приготовление рецепта Конфеты с секретным ингредиентом шаг 10

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ