Я готовлю
Основной ингридиент
Повод
Способ
Особенности
Ежедневно сайт посещают более 100 000 хозяек

Котлетные хитрости

21 сентября 2016
61
13
Загрузка...

У каждой опытной хозяйки есть свои котлетные хитрости. Вот и мы решили поделиться с Вами некоторыми хитростями приготовления вкусных котлет:

  • Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
  • Молоко в фарш не добавлять! Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
  • Класть в фарш нужно только яичные желтки.
  • Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
  • Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
  • Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
  • Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.
  • Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.
  • А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

Пожалуйста, добавляйте свои «котлетные хитрости» в комментариях.

Источник

 

Оставьте вашу оценку!
 

Комментарии (13)
Eva Pastore
06/11/2016 10:30

А я добавляю тертое яблоко

Голумбовская Светлана
06/11/2016 10:00

Я добавляю творог! Иногда майонез, но уже без творога)

Ирина Рессина
06/11/2016 10:39

Немного сухой манной крупы, дать слегка набухнуть и все по рекомндации и лук, и желток. Пышные, сочные, вкусные.

Света Луценко
06/11/2016 10:03

Вместо хлеба добавляю овсяные хлопья+ложку майонеза и чтоб фарш не расползался ставлю на 20 мин в морозилку…как то так…

Olga Paslavska
06/11/2016 10:37

полезные советы ….всегда думала ,что я док в приготовлении котлет …

Ирина Бараби-Михелев
06/11/2016 10:32

Я добавляю в фарш тертое яблоко и специи, для пикантости! Это по рецепту Аллы Пугачевой! А вот о не знала о желтках , спасибо!

Svetlana Skrebowa
06/11/2016 10:55

Лук сырой на терке ,чеснок , и картофель ,яйца ,мука ..очень вкусные и сочные получаются .

Анна Архипова
06/11/2016 10:25

А я добавляю в фарш столовую ложку майонеза и яйца не кладу…

Люба
07/11/2016 09:56

Я точно так и делаю свои котлетки, ложу картофедь тертый, единственно в чем отличие, так это долгое аымешивание фарша, чтобы наполнить его воздухом,подливая воду.. Сочные и вкусные!

Лана
07/11/2016 09:36

Добавте в фарш ложечку горчицы,чайную.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий

Похожие рецепты
Яндекс.Метрика