Котлетные хитрости

13
3115
 

Котлетные хитрости

У каждой опытной хозяйки есть свои котлетные хитрости. Вот и мы решили поделиться с Вами некоторыми хитростями приготовления вкусных котлет:

  • Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
  • Молоко в фарш не добавлять! Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
  • Класть в фарш нужно только яичные желтки.
  • Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
  • Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
  • Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
  • Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.
  • Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.
  • А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

Пожалуйста, добавляйте свои «котлетные хитрости» в комментариях.

Источник

13 КОММЕНТАРИИ

  1. Я добавляю творог! Иногда майонез, но уже без творога)

  2. Немного сухой манной крупы, дать слегка набухнуть и все по рекомндации и лук, и желток. Пышные, сочные, вкусные.

  3. Вместо хлеба добавляю овсяные хлопья+ложку майонеза и чтоб фарш не расползался ставлю на 20 мин в морозилку…как то так…

  4. полезные советы ….всегда думала ,что я док в приготовлении котлет …

  5. Я добавляю в фарш тертое яблоко и специи, для пикантости! Это по рецепту Аллы Пугачевой! А вот о не знала о желтках , спасибо!

  6. Лук сырой на терке ,чеснок , и картофель ,яйца ,мука ..очень вкусные и сочные получаются .

  7. А я добавляю в фарш столовую ложку майонеза и яйца не кладу…

  8. Я точно так и делаю свои котлетки, ложу картофедь тертый, единственно в чем отличие, так это долгое аымешивание фарша, чтобы наполнить его воздухом,подливая воду.. Сочные и вкусные!

  9. Спасибо за интересные и вкусные
    рецепты.

  10. Если добавлять тертый сырой картофель, яйца не нужны. Картофель идет для связки фарша.

  11. Za jeltki ne znala, spasibo… ya obychno dobavlyau melko narezanye i objarenye griby i svejuyu kinzu

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ