Котлеты «Птичье молоко»

0
3363
 

Котлеты «Птичье молоко»

Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.

Ингредиенты:

  • фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • белый хлеб, замоченный в молоке
  • соль, перец

Для начинки:

  • сыр твердый: 100 г.
  • яйца вареные: 2 шт.
  • сливочное масло: 100 г.

Для кляра:

  • яйца: 2 шт.
  • майонез: 100 г.
  • сода (на кончике ножа)
  •  0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)

Приготовление:

1. В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Для начинки натереть на терке яйца и сыр.

original2. Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.

3. Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.

4. Сверху положить кусочек сливочного масла.

original (1)

original (2)5. Сформовать котлету.

6. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.original (3)

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ