Котлеты в слоеном тесте — удачное решение ужина

0
884
Котлеты в слоеном тесте — удачное решение ужина

Рецептик моего любимого кулинара Жерон Мэс.

Ингредиенты: 

  • 2 рулона слоённого теста — 500 грамм. (У нас в рулонах раскатанное тесто 250 грамм)
  • 250 гр. фарша(говядина или свинина-говядина)
  • 80 гр. куриного филе
  • 1 головка маленького лука
  • 2 кусочка хлеба (только мякиш)
  • 80 гр. молока
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л растительного масла(для жарки лука)
  • Кетчуп
  • 1 желток для смазки
  • Соль, перец, сушёная петрушка.

Этого количества фарша хватает на 500 грамм(2 рулона) теста, т.е. на 18 пирожков. Я делала половину, но строго по рецептуре. Вы можете делать фарш как делаете на котлеты.

Приготовление:

Порезать хлеб на кусочки и замочить на 20 минут в молоке. Лук мелко порезать и немного обжарить на растительном масле.

Куриное филе мелко порезать. В фарш добавить обжаренный лук, куриное филе, соль, перец, сушёные травки,

1.jpg

и замоченный хлеб( с молоком). Хорошенько перемешать, оставить.

Тесто (если у Вас в рулонах, то немного раскатайте, и обрежьте лишнее) раскатываем 30х24, и делим на 9 равных частей — 10х8

В узкую нижнюю часть положить 1 полную столовую ложку фарша, оформив в виде сосиски, ну или сардельки . На фарш выдавить немного кетчупа и аккуратно завернуть.

t.jpg

 

rul.jpg

Переложить на противень швом вниз, смазать яичным желтком, сделать ножом неглубокие надрезы

na prot.jpg

и отправить в заранее разогретую на 180°C духовку на 25 минут.

gl2.jpg
kus.jpg
Второй рецепт котлеток 

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины — 200 гр.
  • Слоеное тесто — 150 гр.
  • Репчатый лук — ½ шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Мука пшеничная — 2 столовых ложки
  • Яйцо — 2 шт.
  • Замороженный шпинат — 150 гр.
  • Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 210 градусов.

2. Очищаем и мелко нарезаем лук, чеснок. Шпинат размораживаем, отжимаем и нарезаем мелко.

3. В миску выкладываем свиной фарш, добавляем ½ чайной ложки соли, перец, лук, чеснок, шпинат, муку и одно яйцо. Все тщательно перемешиваем. Из фарша формируем две котлеты.

4. Слоеное тесто разрезаем пополам, немного раскатываем.

5. Размещаем котлету на половине теста, второй частью теста накрываем и хорошо закрепляем по краям. По такому же принципу заворачиваем в тесто вторую котлету. Смазываем тесто сверху взбитым яйцом.

6. Выкладываем котлеты в тесте на противень и отправляем в духовку запекаться на 20-25 минут.

Подаем блюдо с тушеными овощами или салатом.

Приятного аппетита!!!

Источник

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ