Кремовый бостонский кейк

0
452
Кремовый бостонский кейк

Классический бостонский кремовый кейк представляет собой легкую и неимоверно воздушную выпечку, которая, как неудивительно, не принесет вреда вашей фигуре. Очень многие сравнивают его с тем самым птичьим молоком на основе манки, который напоминает вкус из детства. Но готовится такой кейк совершенно иначе. В любом случае этот невесомый десерт получается очень вкусным и ароматным.

Кремовый бостонский кейк
Кремовый бостонский кейк

Ингредиенты:

  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • пшеничная мука — 150 г;
  • куриные яйца — 6 шт.;
  • сахар — 250 г;
  • сливочное масло — 50-100 г;
  • сухие сливки — 20 г;
  • черный шоколад — 100 г;
  • крахмал — 30 г;
  • ваниль — 20 г.

Кремовый бостонский кейк: пошаговый рецепт

  1. В горячее кипяченое молоко добавляем ваниль, корицу.
  2. Яйца взбиваем с сахаром и крахмалом.
  3. Вливаем молоко в яичную массу, при этом тщательно помешиваем.
  4. Кипятим на среднем огне на протяжении 3-5 мин. Когда кремовая смесь закипит — добавляем кусочек сливочного масла.
  5. Крем накрываем пленкой и отправляем в холодильную камеру.
  6. Сеем муку, разрыхлитель и 50 г сахара. В другой емкости смешиваем желтки яиц, растительное масло и сок лимона.
  7. Постепенно комбинируем ингредиенты. В конце желательно пройтись еще раз миксером.
  8. Бисквит выпекаем в духовке полчаса при температуре 180 градусов.
  9. Готовый пласт разрезаем на 3 части и обильно смазываем кремом.
  10. Для глазури — растапливаем шоколад со сливочным маслом, ванилью и сливками. При желании можно добавить цукаты лимона.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ