Я обожаю зефир, поэтому друзья приходят ко мне не с конфетами, а с зефиром. Устоять невозможно! Как-то нашла интересный рецепт зефира — попробовала приготовить. Удачно, может быть не такой воздушный, как хотелось бы, но прост в исполнении. Всем любителям зефира посвящается!
Ингредиенты:
- сметана — 200 г;
- сахар — 200 г;
- желатин — 30 г;
- сахар ванильный — 10 г;
- вода — 400 мл;
- кефир — 1000 мл.
Кто любит зефир — налетайте: пошаговый рецепт
- Желатин замочить в теплой воде на 30-40 мин., затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
- Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 мин. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 мин.
- Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.
Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья.
Приятного аппетита!
