Курага, орехи, зеленое масло и все это хлеб

0
991
 

Курага, орехи, зеленое масло и все это хлеб

Ингредиенты:

  • пшеничная мука 750г
  • яичная мука 100г
  • овсяные отруби 100г
  • подсушенный фундук 200г
  • курага 200г
  • оликовое масло 3 ст.л
  • мед жидкий 1 ст.л
  • смесь «дрожжевое тесто за 15 минут» 1 пакет
  • соль морская 3/4 ч.л
  • петрушка 1 пучок
  • небольшой пучок тархуна 1 шт.
  • сливочное масло 1 ч.л
  • соль морская 1/4 ч.л

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

1. Приготовить тесто: соединить пшеничную и ячменную муку, отруби, фундук, курагу, смесь «дрожжевое тесто», соль, влить 2 ст. ложки оливкового масла и мед, все перемешать, затем небольшими порциями вливать 600 мл теплой воды, каждый раз вымешивая тесто. Вымесить тесто руками.1

2. Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом.

2  3. Сформировать из теста шар, выложить в форму, слегка прижать его и сделать острым ножом довольно глубокий крестообразный надрез.435377-real

4. Выпекать хлеб в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру до 180° С и выпекать еще 25‒30 минут.

435378-real

5. Петрушку и тархун мелко порубить.

435379-real

6. Приготовить зеленое масло: измельченную петрушку и тархун соединить с предварительно размягченным сливочным маслом, влить оливковое масло, все посолить и перемешать.435380-real

7. Подавать хлеб с зеленым маслом.435381-real

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ