Куриный шницель

0
464
 

Куриный шницель

Ингредиенты:
небольшая куриная грудка;
3 куриных свежих яйца;
полная чашка панировочных сухарей;
масло (оливки или любое растительное);
соль.

Приготовление:
Слишком крупная грудка нарезается на пластины, делать это обязательно надо поперек волокон. Кусочки должны быть не слишком тонкими, но и крупными их оставлять не надо, это все-таки шницель. Каждый кусочек требуется тщательно отбить, но делать это лучше обратной стороной ножа, чтобы мясо не прорвалось.

В мисочку разбиваются куриные яйца, вилкой их надо слегка взбить, немного посолить. Сковорода раскаляется, масло должно быть очень горячим, чтобы получилась зажаристой, но мясо оставалось очень нежным. Кусочки сначала обваливаются в сухарях, затем – в яйце. Жарить их надо по две минуты с каждой стороны.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ