Курица Пикассо

0
5963
 

Курица Пикассо

«Зацепило» название блюда , приготовила.

Получила эстетическое удовольствие от вида, а уж когда попробовала… Вкуснятина, очень нежное и сочное блюдо.

И кто придумывает эти чудаковатые названия… Почему вдруг «Пикассо», а не «Дали» или «Ван Гог?

Думаю , что  из-за цвета… Это напоминает полотна великого художника!

Короче, это курица с овощами! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Перец болгарский — 5 шт. средних (для большей красоты возьмите разных цветов)
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Помидоры — 5 шт. среднего размера (чем больше помидор тем больше соуса)
  • Бульонный кубик овощной — 1 шт. или приправа типа Вегетты — 1 ст. ложка.
  • Сыр — 100 гр. или больше (в зависимости от размера формы)
  • Смесь итальянских трав — 1 столовая ложка
  • Вода — 1 стакан
  • Сливки 10% — 200 гр. (чем жирнее сливки тем гуще соус, но и при 10%-ных соус получился очень вкусный)
  • Масло оливковое или подсолнечное — 2 ст. ложки
  • Орех мускатный — 1 щепотка
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное — 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый — 1 ч.ложка или больше если любите сильно перченое
  • Приправа для курицы — 1 ч.ложка (больше не надо, иначе перебьет вкус соуса)
  • Зелень укропа, петрушки

Приготовление:

1. Порежьте болгарский перец кольцами и потом еще на четвертинки, предварительно удалив семена. Порежьте мелко лук, чеснок пропустите через пресс. Порежьте мелкими кубиками помидоры, по желанию можно предварительно с них снять кожицу.

2. Курицу порежьте на небольшие кусочки (чуть больше чем на гуляш), посолите, поперчите, добавьте приправу для курицы,обжарьте на смеси сливочного и подсолнечного масла до золотистой корочки. Переложите в форму для запекания.

3. В этой же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, переложите в форму к курице.

4. Добавьте к курице и луку болгарский перец (в оригинале было написано, что его нужно предварительно обжарить, но время приготовления блюда достаточно большое, чтобы он и так успел приготовиться).

5. На той же сковороде чеснок смешайте с помидорами, добавьте воду и потушите примерно 1 минуту . Добавьте итальянские трав, бульонный кубик (вегетту), соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влейте сливки, перемешайте, доведите до кипения и поварите пару минут на медленном огне.

6. Залейте получившимся соусом курицу с овощами, закрыть фольгой и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

7. По истечении этого времени достаньте, посыпать натертым на терке сыром, верните курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется румяная корочка.

Перед подачей на стол обязательно  посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ