Курица по-арабски

0
2675
 

Курица по-арабски

Я  очень люблю блюда из курицы и все время ищу интересные «куриные»  рецепты.

И в этот раз потратив немного времени на поиски я наткнулся на оригинальный рецепт — курица по-арабски.

Обратившись к интернету я нашел много вариантов приготовления и это естественно. Каждый домашний повар готовит по-своему и делает свои дополнения к рецепту.

Вот и моя курица по-арабски имеет свою изюминку.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 600 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Сыр твердый — 50 г
  • Грецкий орех — 100 г
  • Молоко — 200 мл
  • Лимон — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец
  • Специи по вкусу

Приготовление:

1. Обмываем куриную грудку, разделываем на филе и нарезаем на кусочки. Кусочки могут быть разные я решил сделать помельче, но это не принципиально.

2. Накрываем филе пищевой пленкой.

3. Немного отбиваем кусочек филе с обоих сторон.

4. Теперь приготовим маринад. Для этого подготавливаем глубокую миску и взбиваем в ней яйца.

5. Бросаем в яйца сливочное масло.

6. Добавляем молоко.

7. Натираем на мелкой терке сыр, засыпаем в маринад и взбиваем миксером.

8. Очищаем и крупно нарезаем лук.

9. Кидаем лук в маринад и выжимаем туда сок лимона.

10. Добавляем мелко нарезанный чеснок и опускаем в маринад кусочки куриного филе. Отправляем маринад в холодильник минимум на два часа, но лучше всего а ночь, тогда курица получится более сочной.

11. По истечению времени достаем маринад из холодильника и готовим панировку. Измельчаем грецкий орех с помощью блендера или натираем его на мелкой терке.

12. Смешиваем измельченные орехи с панировочными сухарями.

13. Хорошенько поваляем филе в сухарях с орехом. Можно даже оставить кусочки филе не несколько минут полежать в панировке

14. Разогреваем сковородку с большим количеством растительного масла так, чтобы кусочки на половину в него опускались, и обжариваем (обязательно на маленьком огне) сначала одну сторону, потом переворачиваем и обжариваем вторую сторону уже под крышкой.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ