Кузикмяки — объедение!

0
761
 

Кузикмяки — объедение!

Кузикмяки – пресные лепешки с начинкой. Сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо.

На пресное тесто щедро накладывается любая начинка (картофельное пюре с вариациями, пшеничная каша, сладкий творог и прочее).

Ингредиенты:

  • мука – 800 г
  • вода (или молоко для нежности теста) – 250 мл
  • молоко (для пюре) – 100 мл
  • яйца – 3 шт.
  • картофель – 800г
  • сливочное масло – 150 г
  • соль

Приготовление:

1. Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Режем мелко укроп.

3. Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.

4.В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока.

5. Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

6. В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

7. Тонко-тонко раскатывает тесто.

8. Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку 🙂 )

9. Готовые лепешки обжариваем на сухой! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово!

10. Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

11. На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины .

12. Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!

Готовые лепешки накрываем полотенчиком,даем им пропитаться маслом пол часика!

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ