Лазанья с мясом и грибами

0
282

Лазанья — блюдо итальянской кухни. Благодаря необычному вкусу оно приобретает все большую популярность в России. Если раньше лазанью можно было попробовать только в итальянском ресторане, то сегодня ее вполне можно приготовить и дома. Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинку. Все, что есть в холодильнике, может пригодиться! Вашему вниманию предлагается лазанья с мясом и грибами.

Лазанья с мясом и грибами
Лазанья с мясом и грибами

Ингредиенты:

  • лазанья (листы) — 300 г;
  • фарш мясной (любой) — 400 г;
  • грибы — 300 г;
  • лук1 шт.;
  • помидор — 1-2 шт.;
  • томатная паста (кетчуп) — 2-3 ст. л.;
  • молоко — 800 мл;
  • масло сливочное — 100 ;
  • мука — 3 ст. л.;
  • мускатный орех — 1/2 ст. л.;
  • сыр — 50 г;
  • соль — по вкусу.

Лазанья с мясом и грибами: пошаговый рецепт

  1. Листы лазаньи выкладываем в форму одним слоем. Если в инструкции по приготовлению листы необходимо отварить, то отвариваем их в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.
  2. Фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем томатную пасту и мелко нарезанные помидоры без кожицы. Кожицу у помидор легче снять, если обдать их вначале кипятком. Всё перемешиваем, солим и тушим примерно минут 5.
  3. Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и мелко измельчить. Лук и грибы вместе обжарить около 10 минут.
  4. Выкладываем в форму слой фарша, накрываем его листами.
  5. Сверху выкладываем грибы с луком. И опять накрываем листьями.
  6. Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и как следует перемешать. Когда мука впитает масло, наливаем молоко и очень тщательно мешаем до исчезновения комочков. В это время соус должен загустеть, добавляем мускатный орех, и соус готов. Если всё-таки комочки остались, то соус стоит процедить через сито.
  7. Заливаем нашу лазанью с фаршем и грибами соусом. Сверху можно посыпать мелко натёртым сыром.
  8. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 30-40 минут до золотистого цвета.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ