Легкие и вкусные кремовые пирожные

0
2199
 

Легкие и вкусные кремовые пирожные
SONY DSC

Эти пирожные известны мне с детства, изменениям подвергся только крем, в первоначальном виде он был заварной. Сколько я их не пекла! Рекордное количество – 32 шт., сыну в школу, на праздник. Очень лёгкие в приготовлении и такие же вкусные, имеют ещё одно преимущество – недорогие.

Ингредиенты:

Тесто:

  • масло или маргарин 200г,
  • сахарный песок 1 стакан,
  • яйца 3 шт,
  • кефир или сметана 0,5 стакана,
  • мука 2,5 стакана,
  • разрыхлитель 1 пакетик или 1 ч. л. без верха соды (погасить)

Крем:

  • сливочный творожный крем Альметте или Филадельфия 200 г
  • сгущеное молоко 0,5 банки
  • сливки для взбивания 100 г
  • джем малиновый, абрикосовый, апельсиновый 100 г

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану, продолжать взбивать. В муку добавить разрыхлитель, замесить тесто.

2. Тесто размазать по противню, застеленному бумагой, поставить в духовку на 180*, выпекать до светло-золотистого цвета (не передержать!)

Из тёплого коржа стаканом вырезать кружки, вырезаются легко (вынимаются прямо стаканом, потом из него вытряхиваются).

3. Сложить стопками и прикрыть пакетом, чтобы не сохли (они должны быть мягкие)

4. Остатки коржей поставить в остывающую духовку, подсушить. Когда остынут измельчить их. Не до состояния панировки, а чтобы кусочки попадались. Я их просто ломаю руками. Высыпать крошки в глубокую тарелку.

5. Пока коржики остывают делаем крем. Крем может быть любой: 0,5 банки сгущёнки, 200 г масла, можно варёную сгущёнку, я делала крем из филадельфии. 

6. Филадельфию (можно какой-нибудь другой творожный крем) Взбить с 0,5 банки сгущёного молока, добавить взбитые сливки 100г.

7. Кремом намазать кружочек бисквита, накрыть сверху другим, обмазать бока.

8. Затем берём пирожное двумя пальцами , и держа эту шайбу сверху и снизу, начинаем обваливать её в крошках по периметру, прокатывая боками в тарелке.

9. Затем смазываем верх кремом и посыпаем крошкой сверху. Кладём ягодку (вишенку, клубничку). Я украсила малиновым джемом.

10. Намазать верх пирожного джемом (красиво получается с разноцветным), поставить на джем формочку для печенья (сердечко, цветочек), вокруг посыпать крошкой.

11. Можно поставить в прохладное место часа на 2.

Очень нежные, мягкие и вкусные пирожные получаются. У меня из половины порции получилось 8 шт. Если делать по рецепту (полную порцию), то тесто надо делить пополам и выпекать два коржа.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ