Легкий, свежий и безумно вкусный лимонно-морковный торт!

0
2165
 

Легкий, свежий и безумно вкусный лимонно-морковный торт!

Воскресное утро — прекрасное время для того, чтобы побаловать себя и своих любимых чем-то очень-очень приятным! А что может быть лучше собственноручно приготовленного тортика? Лимонно-морковный торт – идеальный герой вашего выходного дня. Готовится легко, не требует замысловатых ингредиентов, но, при этом, поверьте, не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Вот что вам понадобится для приготовления:

Тесто

  • Сладкая морковь — 200 грамм;
  •  Сахар – 100 грамм;
  •  Яйца – 3 штуки;
  • Мука – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки;

Крем

  • 1 лимон;
  • Сметана высокой жирности (лучше домашняя) – 250 грамм;
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Тертый миндаль – 100 грамм

Пошаговая инструкция для приготовления:

  1. Натрите морковь на мелкой терке, отожмите сок. Оставьте морковь немного постоять и отожмите еще раз. Чем суше будет морковь, тем нежнее получатся коржи.
  2. Взбейте яйца с сахаром до образования  белой массы;
  3. Осторожно, помешивая, добавьте к яйцам отжатую морковь, муку и разрыхлитель. Важно добавлять все очень медленно и аккуратно, чтоб консистенция получилась максимально воздушной;
  4. Далее вам понадобится форма для выпекания,  лучше, если она будет диаметром 24 см. Смазываете форму маслом.  Можно испечь один корж и потом разрезать его на два. Или же, разделяете тесто на две половины и выпекайте отдельно. Выпекать нужно при температуре 180 градусов, около 30 минут. Готовность коржей проверяйте зубочисткой. Старайтесь часто не открывать духовку, чтоб корж не опустился.
  5. Оставьте коржи охлаждаться;
  6. Следующий этап – крем. Снимите с лимона цедру и измельчите ее. Также, выжмите сок.
  7. Взбейте сметану с сахаром до образования густого крема. Добавьте немного цедры и лимонный сок.
  8. Охлажденные коржи перемазываете кремом. Украсить верх торта можно оставшейся цедрой и тертым миндалём.

А теперь, когда все готово, не медлите, и скорее порадуйте Ваших близких этим необычным и легким десертом!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ