Лепешки с сыром

0
1247
 

Лепешки с сыром

Ингредиенты:

для теста:

  • 1 яйцо
  • 250 гр творога
  • 150 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 250 гр муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
  • 1-3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сметаны
  • небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна

Для смазывания:

  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Для посыпки:

  •  небольшая горсть семян кунжута

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 С.

2. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.

3. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.

4. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.

5. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

6. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.

7. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.

Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ