Летний холодный суп из рыбы

0
746
 

Летний холодный суп из рыбы

В летнюю жару спасти от жажды поможет холодный рыбный суп в домашних условиях — аппетитный и очень вкусный. Если вы еще не пробовали такое блюдо, тогда обязательно приготовьте. Ингредиенты рассчитаны на приготовление 6 порций.Этот рецепт приготовления холодного рыбного супа довольно простой, а вкус у него изумительный. При желании его можно дополнить и другими овощами, однако он хорош своей легкостью и сливочной ноткой вкуса.

Ингредиенты

  • Лосось — 350 Грамм (+ кости и голова для бульона)
  • Луковица — 1 Штука
  • Лавровый лист — 2-3 Штук
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Сливки — 250 Миллилитров
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец — 1 По вкусу
  • Свежая зелень — 1 По вкусу
  • Картофель — 3-4 Штук

Приготовление

  1. Для начала необходимо сварить бульон. В кастрюлю выложить кости, голову или другие элементы супового набора.
  2. Очистить луковицу и выложить в кастрюлю вместе с лавровым листом.
  3. Залить водой и отправить на огонь. Варить около 45 минут на среднем огне, периодически снимая образовавшуюся пену.
  4. Тем временем можно очистить морковь и картофель. Нарезать небольшими кубиками.
    Бульон для прозрачности нужно процедить и снова отправить на огонь.
  5. После закипания выложить картофель с морковью. Подсолить немного и варить около 15 минут.
  6. Филе лосося вымыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить в кастрюлю и варить еще минут 10.
  7. Влить тонкой струйкой сливки, аккуратно перемешать и снять суп с огня.Измельчить свежую зелень и выложить в кастрюлю. Дать супу хорошо остыть.

На тарелку можно выложить пару кубиков льда, налить холодный рыбный суп в домашних условиях и можно подавать блюдо к столу.
Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ