Летняя запеканка из баклажанов и томатов

0
1104
Летняя запеканка из баклажанов и томатов

Запеканка с баклажанами и фаршем получается очень сытной. Это блюдо можно приготовить и для семейного обеда, и для праздничного стола. Баклажаны вообще вкусны в любом виде, а в запеканке они особенно сохраняют свой аромат и вкус.

Ингредиенты

  • Два больших баклажана
  • Две средние луковицы
  • Два средних помидора
  • Фарш — 450 г
  • Яйца — 5 шт
  • Сыр — 100 г
  • Столовая ложка сметаны
  • Соль, приправы

Приготовление

  1. Баклажаны разрезать на две части, посолить и на пару минут опустить в кипяток. Потом нарезать кружочками и разложить на дне формы. 
  2. Лук нарезать некрупными кусочками, пассеровать до прозрачности. Затем туда же добавить фарш и нарезанные кубиками помидоры. Добавить соль, специи,перемешать и выложить на слой баклажан. 
  3. Готовим заливку. Для этого взбиваем яйца со сметаной и солью. Выливаем смесь в форму. Сыр крупно натираем и посыпаем будущую запеканку. 
  4. Печем запеканку в духовке при 190 градусах примерно полчаса. 
  5. Разрезаем и подаем к столу.

Источник

 

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ