Литовский холодный борщ

0
784
 

Литовский холодный борщ

В жаркие дни многие из привычных рецептов, например, первые блюда, хочется разнообразить более легкими и освежающими вариантами. В первую очередь речь идет, конечно, о разнообразных холодных супах и окрошках, разновидностей которых очень и очень много. Почти в каждой национальной кухне есть свой вариант такого рода рецепта. Сегодня  предлагается приготовить очень простой и вкусный литовский холодный борщ на кефире, который наверняка порадует вас своим вкусом в самый жаркий летний день. Он похож на более привычную нам кефирную окрошку, однако наличие в этом летнем рецепте свеклы существенно меняет вкус этого блюда и наверняка разнообразит ваше летнее меню.

 

Литовский холодный борщ
Литовский холодный борщ

Ингредиенты:

  • свежие огурцы, свекла — по 300 граммов;
  • 1/5 большого лимона;
  • сырые яйца — 3 штуки;
  • нежирный кефир — 0,9 литра;
  • минеральная вода — 400 мл;
  • пучок зеленого лука;
  • перец;
  • немного картофеля;
  • соль.

Литовский холодный борщ: пошаговый рецепт

Картофель надо сварить, он вместе с солью подается отдельно, но только в горячем виде.

Свекла, яйца отвариваются, измельчаются по отдельности. Огурцы натираются, смешиваются со свеклой, соком лимона. Яйца надо порезать на половинки, 3 отложить для украшения, остальные смешать с овощами. Лук нарезается, его половина смешивается с овощами, вторая пока оставляется.

Для заливки супа надо взять кефир, разбавить его минералкой, перемешать с солью, перцем.

Готовый суп убирается в холодильник на полчаса, а при подаче в каждую тарелку добавляется половинка вареного яйца, зелень.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ