Львовские сырники

0
7015
 

Львовские сырники

Ингредиенты:

  • четыре сырых яйца;
  • половина килограмма жирного творога;
  • белый сахар – около 150 граммов;
  • цедра лимона;
  • брусок сливочного масла примерно на 100 граммов;
  • манка – полная ложка;
  • мягкий изюм – одна горсть;
  • небольшая щепотка соли;
  • для глазури необходима ложка размягченного масла сливочного, по две ложки порошка какао, белого сахара, три ложки сметаны.

Приготовление

Творог протирается при помощи сита, получая кремообразную структуру. Затем взбиваются белки, соль, пока не получатся пики, с желтками смешиваются сахар, приготовленный творог, цедра, все масло, изюм (его лучше предварительно замочить), манка. В последнюю очередь добавляются белки.

Дно формочки смазывается небольшим кусочком масла, присыпается просеянной мукой. Тесто выливается в форму, пятьдесят минут выпекается при 190 градусах.

Теперь варится глазурь из сметаны, масла, сахара, порошка какао на слабом огне, очень важно постоянно помешивать смесь.

Сырник выкладывается на блюдо, поливается глазурью, в холодильнике оставляется на пару часов.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ