Любителям мяса

0
703
 

Любителям мяса

Мне в интернете  попалось блюдо для тех, кто очень хочет есть или работает на тяжелой физической работе. Показываю вам.
Готовил тут блюдо. Очень сытное и вкусное
Ингредиенты:

  • 500 гр. фасоли,
  • 1 перец,
  • грибов 5-6,
  • репчатый лук 1 шт.,
  • помидоры 5 шт.,
  • чеснок 4-5 зубчиков,
  • свиные ребра копченые 300-400 гр.,
  • говядина (мякоть или задний край) около 400 гр.

1

Приготовление:

1. Режем говядину довольно большими кусками.

2

2. Закладываем в сковороду или казан (у меня была WOK сковородка) и обжариваем до золотистой корочки.

3

3. Фасоль промываем и ставим замачивать.

4

4. Как говядина обжарилась, откладываем ее к ребрам.

5

5. Нарезаем репчатый лук средним кубиком.

6

6. Обжариваем до золотистой корочки в том же масле.

7

7. Нарезаем морковь такими же кусочками.

8

8. Добавляем туда же, жарим.

9

9. Затем чистим шампиньоны. Секрет: именно чистим, а не моем, так как если их мыть, грибы забирают много влаги и плохо жарятся.

10

10. Режем. Сначала пополам, затем тонкими полосками. Совет: чем тоньше, тем лучше! При обжарке отдадут больше грибного вкуса и аромата.

11

11. Закладываем грибы.

12

12. Режем помидоры пополам.

13

13. Трем на терке, шкуркой наружу.

14

14. Получается помидорная кашка.

15

15. Шкурки выкидываем.

16

16. Кладем помидорную кашку в пассеровку.

17

17. Перемешиваем.

18

18. Выпариваем воду, еще раз зажариваем полученное. Совет: помидоры должны именно поджариться, только при этом томаты отдадут весь вкус.

19

19. Закладываем говядину и копченые свиные ребра.

20

20. Заливаем водой под завязку.

21

21. Как начнет закипать, появится пенка. Обязательно снимать! Извиняюсь, фото перевернуто, как нужно сделать, что-то не получается.

22

22. Закрываем крышкой и делаем самый маленький огонь.

23

23. Минут через 40-50 достаем ребра, охлаждаем.

24

24. Разделываем и закидываем в сковороду

25

25. Режем картошку средним кубиком. Закладываем в сковороду.

26 27

26. Варим около 1,5 часа.

28

27. Затем режем болгарский перец средним кубиком.

29

28. Закладываем в сковороду.

30

31

29. Доводим до кипения, ставим на маленький огонь и накрываем крышкой (иначе вся вода выкипит и получится очень сухо).

32

30. Солим, перчим.

33

31. Добавляем лавровый лист. У меня растет. Но его я добавлять не буду, так как ободрали моего бедного Борщева А.Н. (кликуха его такая).

34

32. Берем обычный покупной лавровый лист.

35

33. Добавляем порезанный чеснок. Я добавил 3 зубчика, но можно и больше. Кто как любит.

36

37

34. Вывариваем воду, чтобы погуще стало (минут 15-25).

Ну и в принципе ВСЕ! Поели, пивком запили, часок переварили и можно вагоны грузить. ПОВЕРЬТЕ, ЭНЕРГИИ ХВАТИТ!!!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ