МАЛОСОЛЬНЫЕ ФОРЕЛЬ ИЛИ СЕМГА (С ВОДКОЙ)

0
823
 

МАЛОСОЛЬНЫЕ ФОРЕЛЬ ИЛИ СЕМГА (С ВОДКОЙ)

Всю жизнь солю рыбку именно таким способом,очень нам нравится, можно «играть» с приправами и пропорциями (соль-сахар), но у нас прижился самый простой и нехитрый вариант, а именно

Ингредиенты:

  • Рыбка 1 кг. форель или семга
  • Соль 2 ст.л
  • Сахар 1,5 ст.л
  • водка 25-30 мл.

Приготовление:

Водка — главная составляющая данного «засола», она не даёт рыбке «расплыться», делает мясо упругим что ли.
Пробовала коньяк использовать — ерунда, мне не понравилось.

Приготовление:

1. зачистить рыбу

2. соль+сахар смешать

3. рыбку обвалять, положить в лоточек

4. залить водкой, накрыть крышечкой и в холодильник на ночь,( можно сверху гнет положить), ну и всё. Вечером засолили — утром вкусные бутерброды! Как-то так!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ