Маринованный перец на зиму

0
957
 

Маринованный перец на зиму

В холодную зимнюю стужу, открывая баночку с перцем, всегда вспоминаешь лето, и думаешь, немало ли я законсервировал?

Ингредиенты:
Перец сладкий-1,5 килограмма (удлиненный)
Жидкость-2 литра
Уксус виноградный (яблочный) 5%-250 миллилитров
Масло растительное-250 миллилитров
Сахар-250 грамм
Соль-100 грамм
Перец острый-1 штука

Способ приготовления:
1.Перчины должны быть целенькие, без повреждений. Перец идет в обработку с хвостиком и семечками.
2.Перец сначала опустить на 3-5 минут в кипящую воду, выловить и отставить в сторону. После того как перец побывает в кипятке, он приобретает эластичность и уменьшается в размере и его можно значительно больше положить в банки.
3.Разложить перец в простерилизованные банки. Крышки простерилизовать отдельно. Перец горький нарезать на кусочки и добавить в каждую банку со сладким перцем.
4.Завариваем на 2 литрах воды, в которой бланшировали перец, маринад. Добавляем уксус, сахар, соль, масло растительное, кипятим 5 минут и заливаем уложенный в банки перец. Накрываем крышками и закатываем.

Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ