Приготовить мармелад из алычи настолько просто, что приготовив его однажды, вы поймёте, что это одно из самых доступных и вкусных осенних лакомств. Вкус домашнего мармелада сильно отличается от сладостей, произведенных промышленным способом. Мармелад из алычи получается нежный, хорошо держит форму, а внутри сочный и яркий.
Ингредиенты:
- алыча — 1 кг (чистого веса без косточки);
- сахар — 500 г;
- пудра сахарная — 20 г для присыпки.
Мармелад из алычи: пошаговый рецепт
- Алычу без косточки измельчить блендером.
- Фруктовую массу засыпать сахаром, дать постоять минут 20, чтобы образовалось больше сока.
- Массу варить в эмалированной посуде, на медленном огне (помешивая) полчаса.
Время окончания варки определяется густотой массы. Она должна быть густой. - Остывшую массу залить в силиконовые формочки и поместить в холодильник на пару часов.
- Мармелад посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
