Медовик без масла

0
959
 

Медовик без масла

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 3 штуки
  • сахар — 1 стакан
  • жидкий мед — 2-3 стол. ложки
  • сода — 1 чайн. ложка
  • мука — 3 стакана.

Для крема:

  • сметана (лучше жирную) — 0,5 л.
  • сахар — 1 стакан.

Медовик без масла: пошаговый рецепт

  1. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения. Добавить соду и интенсивно перемешать.
  2. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.
  3. Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Наколоть вилкой.
  4. Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся.
  5. Обрезки поставить в остывающую духовку.
  6. Для крема взбить миксером сметану и сахар. Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки.
  7. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки.
  8. Поставить на пропитку в холодильник — за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ