Мини-куличики, которые так нравятся деткам!

0
584
 

Мини-куличики, которые так нравятся деткам!

В преддверии Пасхи у всех православных хозяек мысли заняты предстоящими хлопотами. Вам тоже хочется удивить и побаловать своих близких изысканными блюдами, которые после долгого поста кажутся такими вкусными и по-настоящему необыкновенными? Тогда первое, на что вам следует обратить внимание, является пасхальная выпечка рецепты которой вы найдете здесь. Эти великолепные мини-куличи станут «королями» пасхального стола, так что, не стесняясь, ставьте их на самое почетное место.

Ингредиенты:

  • 950 грамм пшеничной муки;
  • 220 грамм сахара;
  • 220 грамм сливочного масла;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 330 мл. молока;
  • 6 яиц;
  • 8 грамм сухих дрожжей;
  • 1 стручок ванили;
  • 5 грамм соли;
  • несколько желтков.

Приготовление:

1. В подходящей кастрюле разогрейте 2 стакана молока до 39 градусов. Стручок ванили промойте в холодной воде и разрежьте его вдоль на две части. Семена из стручка пересыпьте в молоко, положите сам стручок и доведите молоко до кипения. Огонь выключите и дайте ванили настояться минут десять.

2. Стручок ванили достаньте из молока, снова доведите до кипения. Уберите с огня и засыпьте в молоко 150 грамм муки. Замесите однородное тесто.

3. Подогрейте остальное молоко, засыпьте в него дрожжи, соль и сто грамм просеянной муки. Пусть тесто постоит в течение двадцати минут и один раз поднимется.

4. Теперь пора соединять заварную массу с той смесью, которая считается опарой. Аккуратно все смешайте, прикройте пленкой или крышкой. Оставьте тесто на один час.

5. Яйца предварительно выдержите в холодильнике. Отделите желтки от белков, а желтки разотрите с сахаром. Добавьте их в тесто, промешайте, снова закройте и дайте постоять еще в течение полутора часов.

6. Пока тесто будет подниматься, растопите, а затем остудите при комнатной температуре масло сливочное, а белки взбейте с небольшим количеством соли в стойкую пену.

7. Опара готова. Начинайте маленькими порциями всыпать в нее муку, а также наливать охлажденное масло. Когда тесто достигнет определенной густоты, начинайте замешивать его вручную. Не забудьте в самом конце замешивания сюда же добавить белки и растительное масло.

8. Духовой шкаф прогрейте до 180 градусов. Пока греется духовка, раскладывайте тесто по приготовленным формам. Подождите, пока объем теста не увеличится ровно в два раза. Предварительно дно каждой формочки смажьте маслом. А сами куличи перед погружением в духовку смажьте желтками.

9. Выпекайте эти мини-куличи до готовности.

Когда куличики станут полностью готовыми, достаньте их из форм. Сверху каждый кулич посыпьте сахарной пудрой. Как видите, в приготовлении этих куличей нет ничего сложного. А вот результат, который вы теперь лицезреете, порадует вас во всех отношениях. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ