Министерский торт

0
1013
 

Министерский торт

Если гости ожидаются в воскресенье — то стоит вспомнить о торте в пятницу вечером.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 яйца
  • мак — 1 стакан (200 гр)
  • сахар — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сода -3/4 ч. ложки
  • масло сливочное — 200 гр
  • 4 ст. ложки какао
  • 1 банка сгущенного молока (180 гр)

Приготовление:

1. Выбиваем в мисочку 4 яйца и высыпаем 1 стакан мака. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

2. Включаем духовку на 180 С. Достаём мисочку с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем 1 стакан сахара, вливаем 1 стакан кефира, добавляем 1 стакан муки и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Перемешиваем.

3. Теперь надо выпечь 3 коржа. У меня круглая форма 24 см в диаметре, тефлоновая. Но я всё-таки застилаю дно пергаментом, смазанным сливочным маслом — тесто не содержит жира и коржи могут прилипнуть. Наливаю на пергамент в форме треть теста, ставлю в духовку.

4. Коржи пекутся втечение примерно 10 минут, надо смотреть — как стал коричневым, вынимаем. Выпеченные три коржа раскладываем по отдельности на кухонном столе на пергаменте, а лучше — на решётке.

5. Пока коржи стынут, готовим крем. Он незатейливый, но подходит к этому торту как никакой другой. 200 г мягкого (не растапливать!!!) сливочного масла выкладываем в кастрюльку. Туда же всыпаем 4 столовые ложки какао, перемешиваем с маслом. Затем вливаем 1 банку сгущёнки (не варёной, обычной). Размешиваем, получается коричневая масса. Теперь берём миксер и взбиваем наш крем. Критерий готовности — цвет становится светло-коричневым, как какао с молоком. 

6. Коржи довольно плотные, поэтому для наилучшего пропитывания я их или произвольно часто-часто утыкиваю ножом, или даже примерно на сантиметр в глубину часто прорезаю (не до конца, естественно). Перемазываем коржи кремом. Верх украшаем как угодно. Можно сварить шоколадную глазурь и сделать «сеточку» из шприца. Можно посыпать через что-то ажурное сухим какао. Летом я всегда выкладываю «икебаны» из ягод разных цветов. Ставим в холодильник.

Достаём торт, едим и радуемся.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ