Молочный рыбный суп

0
1257
 

Молочный рыбный суп

Молочная уха по мотивам финского калакейтто (kalakeitto). Молочный рыбный суп готовится очень быстро, но вкус блюда вас не разочарует.

Ингредиенты

  • рыба красная (у меня горбуша) 300 г
  • картофель 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • молоко (или сливки)300 мл
  • лавровый лист 3 шт.
  • вода (примерно)1.5 л
  • мука 1 ст. ложка
  • зелень укропа по вкусу
  • перец чёрный горошком по вкусу
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Рыбу очистить от костей и кожи. Филе порезать на крупные кусочки, чтобы во время варки рыба не пересохла.
  2. Поставить вариться бульон. В воду добавить лавровый лист, перец горошком, соль и луковицу, порезанную пополам.
  3. Когда вода закипит, запустить туда кости и кожу и варить минут 10. 4. В это время очистить и порезать средними кубиками картофель. Перед тем, как его запустить, выловить шумовкой лук, лаврушку и кости с кожей.
  4. Картошку в бульоне варим еще минут 10-15. Потом запускаем кусочки рыбы и варим 5 минут.
  5. Пока вариться рыба, нужно муку развести в молоке. Добавляем тонкой струйкой молоко в суп, постоянно помешивая. Варим еще минут 5, чтобы суп немного загустел.
  6. Выключаем и наслаждаемся) Подаем со свежим укропом.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ