Молодой картофель в кожуре

0
1942
 

Молодой картофель в кожуре

Классический вариант — отварить молодой картофель в кожуре, затем подрумянить на масле и подать со сметаной. Такое блюдо знакомо, наверное, каждому.

Молодой картофель в кожуре
Молодой картофель в кожуре

Ингредиенты:

  • 1 кг молодого картофеля;
  • 450 мл куриного бульона;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль, специи по вкусу.

Молодой картофель в кожуре: пошаговый рецепт

  1. Картофель тщательно вымой щеткой, кожуру не очищай. Выложи клубни в глубокую сковороду и залей бульоном на 3/4 высоты картофеля. Вари после закипания под крышкой на минимальном огне 15 минут.
  2. Толкушкой для картофеля (или другим плоским предметом) прижми каждый клубень так, чтобы он треснул, но не расплющился.
  3. Добавь в сковороду сливочное масло, соль, специи и готовь на умеренном огне еще 10 минут до полного выпаривания жидкости и легкого зарумянивания клубней. Переверни картофелины, чтобы с другой стороны они также поджарились.

Тающий картофель готов!

А добавки к такой картошечке выбирай уже на свой вкус: измельченный чеснок, зелень, сметана — всё будет кстати.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ