Морковь с апельсиновым соком и имбирем: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

0
804
Морковь с апельсиновым соком и имбирем: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Шеф-повар ресторана Nord 55 поделился оригинальным рецептом приготовления запеченной молодой моркови.

Морковь с апельсиновым соком и имбирем: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Морковь с апельсиновым соком и имбирем: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Ингредиенты:

  • 2 кг молодой моркови;
  • 150 мл апельсинового сока;
  • 75 мл оливкового масла;
  • 40 г меда;
  • 40 мл винного или яблочного уксуса;
  • 30 г имбиря;
  • 5 веточек свежего тимьяна;
  • морская соль и перец.

Морковь с апельсиновым соком и имбирем: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди: пошаговый рецепт

 

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
  3. Добавьте морковь и готовьте примерно одну минуту.
  4. Опрокиньте морковь на дуршлаг, затем поместите обратно в горячую кастрюлю на несколько минут для того, чтобы она дополнительно приготовилась от тепла и пара.
  5. Затем поместите на противень, полейте оливковым маслом, медом, тертым имбирем и апельсиновым соком.
  6. Все перемешайте.
  7. Сверху положите веточки тимьяна, сбрызните уксусом, посолите и поперчите.
  8. Запекайте в течение 20—40 минут (в зависимости от ваших предпочтений).

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ