Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

0
1284
 

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

Готовится из доступных продуктов, легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса. На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе
Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • 750 г фарша;
  • 8 полосок тонко нарезанного бекона;
  • 1 яйцо;
  • 1 белая булка;
  • 8-10 листьев капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. неострой горчицы;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 3 ст. л. муки;
  • 250 мл молока;
  • 250 мл бульона или воды;
  • 130 г тертого сыра;
  • соль;
  • перец;
  • мускат;
  • зелень.

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе: пошаговый рецепт

  1. Булку замочить, лук нарезать мелко.
  2. Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 мин., обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.

3. В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо, соль и перец, зелень, горчицу, перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформировав
каравай, обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 мин.

4. Для соуса разогреть в сковороде масло, поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 мин. Добавить 100 г сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.
5. Полить «Голубец» сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 мин.

Приятного аппетита!

источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ