Мясо в сухом маринаде

0
810
 

Мясо в сухом маринаде

Будем запекать кусок свинины. Это можно сделать и в духовке, кстати.

Что такое сухой маринад? Это смесь наших любимых специй, которые мы будем использовать для приготовления блюда.

Итак, смазываем кусок мяса растительным маслом и щедро посыпаем специями.

Мясо в сухом маринадеТеперь эту красоту кладем в барбекю и закрываем крышку. Примерно на 200 градусов на 40 минут.
Мясо в сухом маринадеНу вот и все. ОЧЕНЬ просто и ОЧЕНЬ вкусно. «Магазинная» буженина нервно курит в сторонке.
Мясо в сухом маринадеПока вы тут читаете пост, мы готовимся коптить рыбку. Скумбрия выходит сногсшибательная.
Ну вот мы и сами попробовали сделать курицу по современному рецепту сухого маринада.

Что говорить — красивее птицы я не видела.

Про вкус вообще молчу — шкура хрустит, внутри чистый мясной сок!

Мясо в сухом маринаде
Первым делом надо осторожно, пальцами, отделить кожу от мяса так, что бы ее не порвать.
Я по центру грудки острым ножом подрезала сложные места.
Мясо в сухом маринаде

Под кожу насыпать — густо — смесь любимых пряностей.
Я готовую смесь покупала, «для курицы».

Мясо в сухом маринаде

Ну и все, под крышку барбекю или в духовку на крайний случай.

Я еще веточки на угли бросала, свежие, вишневые, для копчения.
Догнала до 200 градусов и — до румяной корочки!

Мясо в сухом маринаде

Очень-очень всем рекомендую, гораздо круче маринования в уксусе, майонезе и иже с ними — круче жидкого маринада.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ