Огурцы в остром томатном соусе

0
622
 

Огурцы в остром томатном соусе

Ингредиенты:

  • свежие огурцы – около 4-5 килограммов;
  • около 180 граммов очищенного чеснока;
  • томатная домашняя паста – 150 граммов;
  • четверть литра масла;
  • примерно 150 граммов белого сахара;
  • три полные ложки соли;
  • уксус – 150 миллилитров;
  • чайная ложечка паприки;
  • ложка перца.

Приготовление:

Овощи вымачиваются в очень холодной воде около двух часов, после чего срезаются попки, разрезаются на четыре часа.

Чеснок надо измельчить при помощи пресса, затем он смешивается в уксусом, добавляется к огурцам. Через полчаса овощи дадут сок, при необходимости в него можно добавить немного соли.

Овощи протушиваются около 45 минут, добавляется уксус при необходимости. После этого надо емкость снять с огня, закрыть крышкой, настаивать минут пятнадцать.

Огурцы раскладываются по баночкам, заливаются соусом, стерилизуются полчаса. После этого они закатываются крышками.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ