Острая свекольная икра

0
2205
 

Острая свекольная икра

Свекольная икра — отличный вариант холодной закуски, который можно подать не только во время семейных обедов или ужинов, но и во время праздничных шумных застольев. К тому же, такое блюдо придется по душе тем, кто решил поститься.

Ингредиенты

  • Лук репчатый 1 шт
  • Помидоры соленые 200 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Свекла (вареная) 500 г
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
  • Перец черный молотый

Способ приготовления:

  1. Лук чистим, режем кубиком и кладем в разогретую с растительным маслом сковороду.
  2. Один зубчик чеснока разминаем и добавляем к луку.
  3. В другой сковороде обжариваем на растительном масле нарезанные кусочками помидоры.
  4. Когда они станут мягкими, добавляем томатную пасту, прогреваем и снимаем с огня.
  5. Обжаренные лук и помидоры вместе со свеклой пропускаем через измельчитель или мясорубку.
  6. Приправляем пропущенным через пресс оставшимся зубчиком чеснока и перцем.

Кстати, вместо помидоров можно использовать соленые огурцы.

Источник

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ