Овощное ассорти из помидор и огурцов на зиму

0
555
 

Овощное ассорти из помидор и огурцов на зиму

Ингредиенты:
2 килограмма томатов;
2 килограмма огурцов;
4 перца;
10 чесночных зубчиков;
2 зонтика укропа;
2 листика хрена;
12 листиков черной смородины, вишни;
по 12 чайных полный ложек соли и белого сахара, столового 9%-го уксуса;
по 12 горошин душистого, черного перца;
6 листиков лавра.

Приготовление:
Вымыть, стерилизовать банки, подготовить крышки для закатки. Овощи вымыть, удалить семена для перца. Зелень замачивается примерно на 5 минут, промывается. В эмалированную большую кастрюлю наливается вода, она ставится на огонь. На дно укладываются: хрен, укроп, слой огурцов, листья вишни и смородины, перец, чесночные зубчики, томаты. Вода и маринад заливаются в три этапа:

  • до краев жидкость наливается в банку на 3 минуты, затем выливается;
  • кипятком наполняется банка снова на 3 минуты, жидкость сливается в емкость с овощами, добавить специи;
  • в овощи заливается маринад, уксус, банки плотно закатываются.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ