Овощное ассорти, законсервированное в зиму

0
607
 

Овощное ассорти, законсервированное в зиму

Очень удобно, когда открывая всего одну банку, можно попробовать зимой консервированное овощное ассорти.
Расчет дан на одну банку емкостью 1,5 литра.

Овощное ассорти, законсервированное в зиму
Овощное ассорти, законсервированное в зиму

Ингредиенты:

  • укроп — 2 зонтика;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • горький перец — 0,5 стручка;
  • душистый перец — 5 горошин;
    мята — 4 листика;
  • водка — 20 мл;
  • уксус (9%) — 5 мл;
  • огурец — 3 шт.;
  • помидор — 4 шт.;
  • перец болгарский — 3 шт.

Рассол:

  • соль — 25 г на 1 л воды;
  • мед — 2 чайные ложки.

Овощное ассорти, законсервированное в зиму: пошаговый рецепт

  1. Овощи помыть. Перец перерезать на четыре части и очистить.
  2. Сначала в банку укладываем специи из чеснока, укропа, мяты, душистого перца.
  3. Сверху укладываем овощи и заливаем все кипятком, прикрыв крышками.
  4. Затем на банку одеваем крышку с дырочками и сливаем через 8 минут воду в кастрюлю.
  5. Варим 3 минуты рассол, добавив в воду соль с медом.
  6. К овощам вливаем водку с уксусом и кипящий рассол.

    На банках закручиваем железные крышки, переворачиваем, накрываем одеялом и даем время остыть.

Консервация храниться в прохладном месте.

Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ