Овощной суп-пюре с креветками

0
458
 

Овощной суп-пюре с креветками

Для тех, кто привык к первым блюдам, предлагаем рецепт летнего супа.

Ингредиенты:
Креветки чищенные-300 грамм
Брокколи-80 грамм
Цуккини- 1 штука (не более 90 грамм)
Морковь-1 штука
Лук-1 головка (не более 20 грамм)
Укроп-5 стеблей
Сырок плавленый сырок-1 штука
Масло сливочное-30 грамм
Сок лимона-1 чайная ложка
Соль-2 грамма

Способ приготовления:
Начать с подготовки овощей. Брокколи разделить на соцветия, а морковь, цуккини, лук очистить и нарезать не очень мелко.
Овощи уложить в кастрюлю, залить слегка солоноватой водой и проварить 6 минут на слабом огне. Вода должна прикрывать овощи на палец. Отставить овощной бульон с овощами остывать. Добавить к овощам нарезанный плавленый сырок и при помощи блендера сделать овощное пюре.
Креветки отварить в отдельной емкости в течение 2 минут и достать из воды. Обжарить креветки на сливочном масле с добавлением 1 десертной ложки сока лимона в течение 2 минут.
Соединить суп-пюре с обжаренными креветками и проварить всю массу 1 минуту. При подаче, в каждую порцию добавить укроп.

Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ