Овощной тарт «Рататуй»

0
839
Овощной тарт «Рататуй»

Рататуй овощной — это один из вариантов овощных блюд, близких к рагу, соте, лечо… Обычно в рататуй закладывают кабачки, перцы, баклажаны, помидоры, лук и чеснок. Ну, и конечно, средиземноморские травы, создающие замечательный аромат. Нежные овощи, сложенные красивейшим образом в сотейнике, пробудят аппетит у кого угодно.

Овощной тарт «Рататуй»
Овощной тарт «Рататуй»

Ингредиенты:

  • мука — 220-250 г;
  • масло растительное — 60 г;
  • белое вино — 70 г;
  • соль.
  • кабачок — 1 шт.;
  • цукини — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • мягкий сыр или творог — 2-3 ст. л.;
  • жирная сметана — 1 ст. л.;
  • дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Овощной тарт «Рататуй»: пошаговый рецепт

  1. Замесить тесто из муки, соли, масла и белого вина. Тесто должно получиться достаточно упругим. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
  2. Тонко нарезать овощи с помощью овощечистки. Основу для тарта раскатать достаточно тонко, выложить в форму, края обрезать.
  3. Смешать сыр, сметану и горчицу и смазать дно будущих тартов. Нарезанные овощные ленточки закрутить в спираль, чередуя разные овощи.
  4. Сверху смазать овощи оливковым маслом, посолить и поперчить, отправить в духовку при +180…+190 ⁰С на 35-40 минут. Готовый тарт украсить зеленью.

Отличное блюдо для всей семьи, может подаваться как гарнир или основное блюдо.

Источник

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ